In het gezelschap van keldermeester Benoît Gouez en tweesterrenchef Thijs Vervloet, hieven we op 9 april in het tweesterrenrestaurant Maison Colette een bijzonder glas. Ter ere van het 280-jarig bestaan van Moët & Chandon lanceerde het champagnehuis zijn nieuwste meesterwerk: Collection Impériale Création N°1. We proefden als eersten deze uitzonderlijke cuvée die een nieuw tijdperk inluidt onder de noemer Haute Œnologie.
