Chef-kok Syrco Bakker komt naar Gent met een verrassende culinaire pop-up
Sterrenchef Syrco Bakker was sous-chef van Sergio Herman in Oud Sluis en is nu chef-kok van Pure C**. Daarnaast is hij ook de bedenker van de kruidendrank Hierbas de Las Dunas. Dat het culinaire pop-up restaurant in samenwerking met Mexicaans restaurant Bicho Malo, Bicho de las Dunas heet, mag dan ook niet verbazen. De Mexican City garden bevindt zich aan de Jakobijnenstraat 2, één van de mooiste plaatsen in Gent.
Syrco Bakker bruist alvast van de ideeën nu hij de ideale partners heeft gevonden om het nieuw pop-up concept te introduceren. Zijn kruidendrank Hierbas de Las Dunas, die bestaat uit 18 met de hand geplukte kruiden uit de Zeelandse duinen, is de hoofdrolspeler in dit verhaal. Daarnaast zijn kwaliteit en verrassende smaken met een hoog rock & roll gehalte een gemeenschappelijke noemer van beide merken, dus dat zullen we zeker zien terugkomen.
"Dit zuiderse concept sluit naadloos aan bij Hierbas de las Dunas, waarvoor ik mijn inspiratie uit Ibiza haalde. Als we deze zomer niet naar Ibiza kunnen, dan halen we Ibiza gewoon naar hier”, licht Syrco Bakker toepasselijk toe.
Laat je in de pop-up verrassen door boeiende cocktails en zomerse combinaties zoals een Hierbas sangria. Op het menu staan Mexicaanse topgerechten, zoals vongole, meatballs, taco pulled pork en een veggie taco. Als apero kunnen uiteraard de nachos met guacamole niet ontbreken. Probeer zeker ook een drunken oyster. Een oester, die baadt in Mezcal en Hierbas de las Dunas is a match made in heaven en een unieke smaaksensatie. Niet enkel de smaakpapillen worden verwend, want op vrijdag en zaterdag zijn er live DJ-sessies voorzien.
En mocht je een boottochtje op de Gentse wateren hebben gepland, dan is Bicho de las Dunas de ideale bootstop. Voor de gelegenheid werd er speciaal een waterlift geïnstalleerd. Meer aan en klink op de zomer met Hierbas de las Dunas of neem een pakket mee voor op de boot.
Locatie: Bicho de las Dunas
Jakobijnenstraat 2
9000 Gent
Openingsuren:
Woensdag, donderdag en vrijdag: vanaf 16u
Zaterdag en zondag: vanaf 12u
Maandag en dinsdag gesloten
