Phénomène de ces dernières années, le cookie est un passage obligé de tous les tea times d'hôtel. À défaut de pouvoir aller le déguster, reproduisez cette version de caractère, signée Michaël bartocetti pour le George V Paris. Un véritable bonheur.

Quand les restaurants tardent à rouvrir… Fond de frigo et beaucoup d’amour, les chefs redoublent d’inventivité pour "faire avec ce qu’on a", accommoder les restes, sublimer des produits simples, et éviter au maximum le gaspillage. Aujourd’hui, Juan Arbelaez nous dévoile la recette très simple et ultra savoureuse de la Spanakopita, une sorte de gratin à la grecque aux épinards, recouvert de pâte filo croustillante.

Quand les restaurants tardent à rouvrir… Fond de frigo et beaucoup d’amour, les chefs redoublent d’inventivité pour "faire avec ce qu’on a", accommoder les restes, sublimer des produits simples, et éviter au maximum le gaspillage. Aujourd’hui, le Chef Guillaume Goupil (Le Baudelaire* - Le Burgundy Paris) s’amuse à redonner au radis ses lettres de noblesse. Avec sa jolie robe violette, blanche ou rouge, le radis rond multicolore met de la couleur dans l’assiette.

Le plus aérien des cakes, d'inspiration américaine, un petit miracle de cumulonimbus réveillé par la douce amertume du matcha.

Vous pensiez la madeleine gourmande. Goûtez-la dans cette version ultime, intense en noisette.

Quand les restaurants tardent à rouvrir… Fond de frigo et beaucoup d’amour, les chefs redoublent d’inventivité pour "faire avec ce qu’on a", accommoder les restes, sublimer des produits simples, et éviter au maximum le gaspillage. Aujourd’hui, la cheffe doublement étoilée Stéphanie Le Quellec (La Scène**) dévoile la recette de la "Crème caramel pour Mamie", issue de son livre "CUISINE" (Marabout) : du sucre, du lait, des œufs, de la vanille et beaucoup de gourmandise.

Qui a dit que l'huile d'olive de qualité venait forcément d'Italie ? Originaire de Grèce, Olive Oil From The Sea est produite avec des olives qui sont cultivées près de la mer et est 100% bio et authentique. Voici comment l'adopter, dans des tartines au pesto, chorizo, chèvre, sésame caramélisé et germes.

Un croisement malin entre la douceur des truffes et la croustillance des roses des sables, le tout poudré de cacao. Signé Maxence Barbot.

Quand les restaurants tardent à rouvrir… Fond de frigo et beaucoup d’amour, les chefs redoublent d’inventivité pour "faire avec ce qu’on a", accommoder les restes, sublimer des produits simples, et éviter au maximum le gaspillage. Aujourd’hui, le champion parisien du lobster roll, Moïse Sfez (Homer Lobster) nous livre la recette de son "breakfast sandwich" de compétition : pain bun, sauce russe, avocat, omelette pimpée comme un nuage… la récompense idéale après son morning workout (dans le salon).

Et si le bonheur était au fond des casseroles ? Des parfums impossibles à oublier, des saveurs chapardées au hasard d’un passage furtif, des recettes observées à hauteur d’enfant et maîtrisées petit à petit : c’est aussi dans la cuisine que se construit l’histoire d’une famille. En partant de ce constat, Anaëlle et Adrien Nahoum ont imaginé le livre "Nos recettes en famille", où ils dévoilent la recette des plats qui ont bercé leur enfance. Au menu d'aujourd'hui, des brownies/cookies à la fleur de sel.

Et si le bonheur était au fond des casseroles ? Des parfums impossibles à oublier, des saveurs chapardées au hasard d’un passage furtif, des recettes observées à hauteur d’enfant et maîtrisées petit à petit : c’est aussi dans la cuisine que se construit l’histoire d’une famille. En partant de ce constat, Anaëlle et Adrien Nahoum ont imaginé le livre "Nos recettes en famille", où ils dévoilent la recette des plats qui ont bercé leur enfance. Au menu d'aujourd'hui, le célèbre poulet rôti du samedi midi, mais revisité.

Et si le bonheur était au fond des casseroles ? Des parfums impossibles à oublier, des saveurs chapardées au hasard d’un passage furtif, des recettes observées à hauteur d’enfant et maîtrisées petit à petit : c’est aussi dans la cuisine que se construit l’histoire d’une famille. En partant de ce constat, Anaëlle et Adrien Nahoum ont imaginé le livre "Nos recettes en famille", où ils dévoilent la recette des plats qui ont bercé leur enfance. Au menu d'aujourd'hui, la parfaite foccacia aux courgettes.