L'Officiel BELGIUM - Articles tagged with recette

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Recettes d'été : 3 façon de sublimer les cerises cette saison, en entrée, plat ou dessert

La saison des cerises est officiellement ouverte ! Pour leur rendre honneur, le programme européen LET’S EAT – European Authentic Taste, qui vise à améliorer le niveau de connaissances des mérites des produits agroalimentaires de l’Union Européenne, dévoile 3 recettes, de l'entrée au dessert, réinventant le fruit de la saison.

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Trois recettes géniales pour les beaux jours

Un admirable et enchanteur recueil de recettes estivales devrait nous accompagner tout l’été. Florilège.

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Recette : comment réussir un parfait egg sandwich ?

Végétarien, gourmand et régressif : on fond pour l'inimitable egg sandwich signature du restaurant Janet by Homer. Voici les étapes à suivre pour s'y essayer à la maison.

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Vague de chaleur : la recette du mocktail 'White Snake' à siroter à l'envi

Le bar speak-easy No Entry, caché au sous-sol de Pink Mamma, à Paris, nous livre les secrets de l'un de ses mocktails — aussi gourmand que rafraîchissant avec ses accords de pistache, d'amande et de fleur d'oranger.

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Recette d'été : les raw bars qui boostent le métabolisme

Enrichies du Supermix caroube d’Ibiza signature de The Kinsei Shop, ces barres viennent vivifier le corps de l'intérieur comme de l'extérieur.

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Hommes

St-Germain : cap sur les lieux idylliques français avec l'apéritif parfait

Pour un voyage dans un endroit idyllique, vous n'avez pas besoin de vous déplacer cette année. Un apéritif avec un Spritz St-Germain fera l'affaire.

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Recette d'été : les fleurs de courgettes farcies à la ricotta en beignet

C'est frais, c'est de saison, c'est sain et savoureux : voici la recette à reproduire à l'envi toute la saison, spécialement dévoilée par le chic et convoité restaurant Bagatelle Saint-Tropez.

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Recette de printemps : les raviolis de patate douce fumée à la sauge et œuf confit

Toujours à la pointe de l'innovation culinaire, le restaurant parisien Daroco s'associe au Chef Diadié Diombana (aka Freddy’s Kitchen sur Instagram) pour une recette à mi-chemin entre l’Italie et l’Afrique.

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2 recettes de cocktails signées Noa Van Ongevalle pour accueillir le printemps

Imaginées par la papesse belge des mixologues Noa Van Ongevalle, aux manettes du célèbre bar The Pharmacy, ces deux recettes célébrant le Royal Bliss, la nouvelle boisson fancy de Coca-Cola, sont la meilleure façon d’accueillir le printemps.

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Recette de printemps : les pâtes orzo aux courgettes, pesto & crème de feta

Que diriez-vous d’un plat sain, gourmand, végétarien, de saison, riche en fibres, en fer et en protéines végétales ? Ne cherchez pas plus loin, Les Commis — connus pour leurs recettes simples et efficaces — vous ont concocté les pâtes green les plus sexy de la saison. Comptez 30 minutes et 5 étapes avant de mettre les pieds sous la table !

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Pâques 2023 : on vous révèle les secrets de la Tarte Tropézienne chocolatée

Pour célébrer Pâques, La Tarte Tropézienne revisite son dessert iconique avec une brioche moelleuse légèrement cacaotée, garnie de crème Tropézienne onctueuse au chocolat, cachant un cœur coulant praliné. À cette occasion, L'OFFICIEL a obtenu une partie du secret de cette recette réputée pour être confidentielle.

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Recette de printemps : les gnocchis d'épinards et leur jardinière de saison

Le Chef Rémi Henaux — aux manettes de Odette L'Auberge Urbaine, restaurant du Maison Albar Hotels Le Pont Neuf, à Paris — propose sa recette de gnocchis aux légumes de saison servis directement en poêlon à partager. Pour le printemps, ses gnocchis d'épinards s'accompagnent d'un duo purée et céleri rôti, vinaigre de Xérès, huile de basilic, chou-fleur et graines de sarrasin.

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Recette de printemps : le poulpe à la plancha, crème de maïs & coco

Maxence llanes, Chef du restaurant Barbot, nous donne les secrets pour une recette qui bluffe ses invités à coup sûr.

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Comment réussir des bugnes 5 étoiles ?

Le chef boulanger de l’hôtel Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort, Paul Hervé, nous dévoile sa recette imparable pour une gourmandise printanière.

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Recette : le Tuna Melt fondant à souhait, comme à New York

Moïse Sfez, Champion du Monde de Lobster Roll en 2017, dévoile les secrets de son parfait sandwich américain thon & cheddar. À reproduire à la maison ou à retrouver chez Janet, la nouvelle 'EAT-place' de la capitale française, on fond pour ce classique qui invite directement les USA dans notre assiette !

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La recette de fondue à la bière belge du chef triplement étoilé Viki Geunes

Incontournable en hiver, la fondue au fromage s'offre un twist inattendu cette saison à la bière belge. Une recette incontournable imaginée par le chef triplement étoilé Viki Geunes du restaurant anversois Zilte. Suivez le guide !

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Comment faire le Honey Cinnamon Latte du spot parisien Café Nuances ?

Découvrez la recette de ce latte crémeux, chaleureux et réconfortant aux notes épicées, à reproduire chez soi ou à déguster rive gauche à Paris, où le Café Nuances vient d'inaugurer sa nouvelle adresse.

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Recette végétarienne : les savoureuses Chilla indiennes

La Chandeleur est passée, pour autant, on a trouvé une version alternative, délicieuse et saine de crêpes : les galettes — façon pancakes salés — nommées Chilla. Suivez le guide pour vous initier à la recette locale de l'artiste plasticien Subodh Gupta.

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Chandeleur : la version salée de la crêpe du Chef français Cyril Lignac

Après avoir dévoilé les secrets de la crêpe sucrée parfaite du pâtissier-boulanger Benoît Castel, c'est au tour du Chef Cyril Lignac de nous éveiller les papilles.

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Comment réussir la crêpe parfaite ?

Le 2 février est le jour préféré des fans de crêpes… Chandeleur oblige ! Le génial pâtissier-boulanger Benoît Castel nous livre une recette immanquable.