La Cheffe Mikaela Liaroutsous, qui officie aux restaurants Etsi Le Bistro et Etsi L’Ouzéri, nous dévoile sa recette estivale des dolmadakias — aussi appelés dolmas ou feuilles de vigne — farcis à la viande.

Avec ou sans soleil, l'heure est aux cocktails et tapas, le tout dans une ambiance magique, et bien souvent avec une vue exceptionnelle sur la capitale belge. Tour d'horizon des rooftops à (re)découvrir cet été à Bruxelles.

Les reginette sont originaires de Naples, dans le sud de l’Italie. Longues, plates, d’1 centimètre de large, elles ressemblent à des tagliatelles avec au moins un bord dentelé. Leur nom, signifiant "petites reines", renvoie à la princesse Mafalda de Savoie (1125-1158), pour laquelle elles furent créées. D’ailleurs, on les trouve aussi sous le nom de "mafaldine".

Fraîche et inhabituelle, cette tarte ravira tous les palais pour accueillir la saison estivale.

Cet été, trois concepts innovants débarquent à Bruxelles. Les hôtels, de l’Amigo au Hoxton en passant par le Louise Hotel Brussels, sortent leur plus beau numéro pour offrir divertissement, confort et détente au soleil aux Bruxellois et aux touristes. 

Le Timber, restaurant gastronomique du Mix Brussels, passe les manettes de ses fourneaux et les touches gustatives de son piano à des chefs talentueux aux influences des cinq continents, pour composer une carte des saveurs saisissante, forcément intéressante.

Harry Cummins, le plus marseillais des chefs britishs, insuffle un esprit provençal à la Table — le restaurant de La Grande Epicerie de Paris — du 11 au 30 juin prochain. Il nous révèle aujourd'hui les secrets de son inimitable baba au limoncello, l'un des desserts fétiches.

Paru pour la première fois en Belgique en juin 2023, le Fooding revient avec son guide pour un second opus. Et pas sans surprise ! L’édition 2024 comprendra un palmarès du Guide Fooding Belgique 2024 pour la toute première fois. Voici les nouvelles adresses belges à découvrir sans plus attendre.

Le 20 juin prochain, le célèbre chef Filippo La Vecchia, à la tête du restaurant italien Osteria Romana, investira le Lily’s pour une soirée aussi gustative que festive. Le talentueux et audacieux cuisinier proposera, pour l’occasion un menu d’exception.

Suite à l’annonce de la nouvelle collection de cafés glacés Nespresso "Unforgettable Mediterranean Summer", la marque dévoile sa recette du Golden Sunrise delight. Le must drink de l’été.

"Ce seront des vins de haut niveau" (Roger van Damme)

Quand on rentre le soir et que l'on se sent d'humeur à la paresse, on opte pour ce plat réconfortant, simple et gourmand.